清康熙年间，《沂州志·秩》中已将“糁食”列为当地特色饮食，彼时临沂城已有多家糁铺，其中黄家、刘家、吴家的鸡肉糁和陈玉山牛肉糁最负盛名，1946年陈毅同志驻临沂时，也曾是黄家糁铺的常客。历经数百年发展，糁已成为临沂的城市名片之一，2021年，临沂糁制作技艺被列入山东省省级非物质文化遗产名录，成为鲁南地区饮食文化的重要符号。