码头糁（又称马头糁）产自临沂市郯城县马头镇，马头镇始兴于唐，盛于明清，紧靠沂河岸边，水旱交通便利，是商贾云集的贸易码头，素有“小上海”之美誉，与李庄镇同为鲁南地区的交通重镇。码头糁的历史同样悠久，相传乾隆下江南时曾宿于马头古镇，地方官员以糁款待，乾隆大悦，即兴挥毫“天下第一糁”，虽为传闻，却也印证了码头糁的名气。其制作讲究真材实料，以大牛骨、鲜肉为原料，搭配祖传中药秘方，用沂河山泉水文火慢炖，风味凸显“鲜辣醇厚”，汤头清亮，胡椒味浓郁，兼具祛风除寒的功效，适配南北客商的口味需求，是马头古镇最具代表性的特色小吃之一。