糁（读音：sǎ，部分地区读shēn），临沂人只叫糁，其他地方又称糁汤、肉粥，是山东省临沂市及周边地区特有的传统风味小吃，属鲁南饮食文化的重要组成部分，以“热、辣、香、肥”为核心特质，兼具开食健胃、祛风驱寒的功效，是临沂人刻在骨子里的早餐记忆，也是鲁南地区市井烟火气的生动体现。其历史悠久，可追溯至春秋时期，历经数千年传承与发展，衍生出多个流派，其中以李庄糁、码头糁最具代表性，近年来随着短视频传播，临沂多家糁馆成为网红打卡地，让这一传统小吃焕发新的活力。